流れでとれたて新鮮なマグロブロック頂きました…
柵に切り分けます、すごい量…人生初の柵取、大苦戦、、、
赤身部分よりトロ部分が多い……！
数日寝かせて、頂きます。
まずはシンプルに丼に！
すこし温かい酢飯に、脂が溶けて甘くてたまらん🤤飲めますね
次は柵に黒コショウ纏わせてフライパンで焼いてマグロステーキマグロに🐟
スライスのガーリックと黒コショウでピシッとピリッと。わさびで頂きました。
右下のお刺身はカレイのとろろ昆布締めです
白魚の昆布締めはよく見掛けますが、とろろ昆布で絞めたら昆布の旨味がダイレクトに来て、何も付けなくても美味しかったです(*´ч`*)
もちろん、もみじおろし×ポン酢は最強に美味しいです。
とろろ昆布絞め、ずっと作ってみたかった1品です！
血合いは竜田揚げに。皮に残ってしまった部分はスプーンですくってネギトロに。
マグロ祭り最高です。まだまだあるので、冷凍しながら少しずつ味わいたいと思います😊
本当はカレイ釣り行っただけなんですけど、まさかのマグロパーティーに。
かなり暑くなってきたので、今年もたくさん釣りに行こうと思います💛(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
