さてさて、またラーメンの投稿です。
今回は「家系ラーメン」についての紹介です！！
さて、家系ラーメンとはなんぞや？？との答えとしては
家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）は、神奈川県横浜市のラーメン店・吉村家（1974年創業）を源流とするラーメン店の店舗群、あるいは吉村家に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称[1][2]。(Wikipedia抜粋）
所謂、総本山（本家）の吉村家というラーメン店から発祥、発展した濃厚な豚骨醤油系のコッテリラーメンです
（吉村家の写真が無かったので市販のカップ麺で）
一言でいうと、前途に記載の通りコッテリ濃厚なラーメンです！！
ただ「味が濃い」と言っても「味薄め・普通・濃いめ」など好みの濃さに調整出来ます
それが家系ラーメンの特徴で「麺かため・ふつう・やわらかめ」「油少なめ・普通・濃いめ」などオリジナルの味をしっかり残しつつ自分の好みで味をオーダーメイド出来ます
これが家系ラーメンの醍醐味でファンは一つの店でも色んな工夫の仕方で飽きずに通い続けることが出来るのです
今は関東中心に家系ラーメンがかなり色んな店舗があり、紹介しきれないので動画を載せておきます
とまぁ、大体が都内や関東圏内なんですが宮城こと仙台でも直系の家系ラーメンを食べれるところがあります！！
鬼道家
まずは本家直系、王道家の「鬼道家」さんです！！
場所は立町、国分町の近くのデッカいドン・キホーテが目印です。
ドン・キホーテから歩いてすぐの近くのホテルの1階に店舗があります。
ココは仙台でも有名店で混雑時には長蛇の列が出来ます
実際、食べてみましたが味は「THE・王道」純粋なクセの無い家系直系の味でした
やはり味は「薄め」でオーダーしましたが卓上調味料が豊富で食べてる途中でも味変が出来るのも嬉しいポイントでした！！
まずは家系ラーメンはココを食べておくと他の家系ラーメンと味を比較して食べれるしでオススメです！！
横横家
もう１店舗が仙台駅東口のヨドバシさんを通り過ぎて五橋方面へ向かう途中にある「横横家」さんです
ココも王道家直系の家系ラーメン屋さんです
特に長蛇の列も出来ておらず、入店してからオーダー、着丼までスピーディーにラーメンを提供してくれます
忙しいサラリーマンや「並ぶのが嫌！」「待つのが嫌！」という人には向いてると思います
肝心の味は、やっぱり”濃い”。オーダーは全部、普通で頼みましたがスープに重みがあってなかなかの重量感でした💦
ただこの店舗は食べ始めた後でも味を「薄め」「濃いめ」に変更してもらえるのでそこもありがたいところです
なかなか重量感のある重いお腹いっぱいになる家系ラーメンでした！！
みどり
最近、私が一番よく行く家系ラーメン屋さんの「みどり」さんです
場所は広瀬通の路上にあって、ちょうど国分町に入る入口付近に店舗があります
場所も通いやすい立地にあるし、店内もお客さんが列を作ることなく広めでゆっくり自分のペースで食事が出来て居心地がとても良いです！
味は「THE・家系」なんですが、若干飲みやすい軽めのスープで食べ進めてもお腹にグンと溜まる感じもなく、美味しく最後までいただけます
自分はいつも「味薄め・普通・普通」でオーダーしてますがコレがちょうどいい！！ライスも付けてちょうどお腹いっぱいになります
ココも卓上調味料に「にんにく」「豆板醤」などがあり、食べ進めていく中で味変を加えられます
自分はスープとのりとホウレンソウ、チャーシューでご飯を先に頂いてからニンニクマシマシに入れて麺をすすってます！（笑）
この「みどり」さん、東京の新宿に店舗がありそれが仙台にも出来た。って感じです。割と最近出来ました。
本当によく最近は「みどり」さんによく行ってます。ポイントカードがあって来店ポイントを貯められるのもイイですね。味も好みです。
とまぁ、今回は家系ラーメンについてスポットを当てて記事を作ってみましたがどうでしたでしょうか？？
前の①の二郎系ラーメン編も見ていただけたら嬉しい限りです
とにかく「二郎系ラーメン」も「家系ラーメン」もどちらも癖があるラーメン店であるのは間違いないので「恐そうだな…」「行くの怖いな…」と思ってる方！！大丈夫です。そんなに怖くも難しいことも無いです！！
ぜひ一度、足を運んでみてください。その独特な雰囲気と極上の味に魅了されるはずです。
（まぁ私も普通のラーメン屋さんも好きでよく行きますが二郎系と家系に行くときは軽く気合入れてます…苦笑）
