皆さんこんにちは。本日5月6日は「コロネの日」です。
コロネとは、昔から愛され続けている巻き貝のような螺旋状の形(コルネ型)が特徴の日本発祥の菓子パンで、ベーカリーショップは勿論、コンビニやスーパー、ドラッグストアの菓子パンコーナーにて販売されている人気商品の一つでもある存在です。巻き貝のようにぐるぐる巻きになったパンにたっぷりとミルクチョコクリームを詰めている種類が多く、かじる度にミルクチョコクリームがはみ出て、美味しい格闘戦を繰り広げる事になるのです。「コルネ」とも呼ばれる事もありますが、その語源は金管楽器のコルネット(cornet)と同じく、イタリア語で角や角笛(ホルン)を意味する「corno(コルノ)」に由来します。一般にクリーム類をパンに練り込んだり、パン生地に乗せたりする欧米の調理法に対して、パンの中に空洞を作りそこにクリームを詰め込むのは日本的な仕様であり、饅頭に通じるものがあるのです。「コロネ」の中でも特にチョコレートクリームを入れたチョココロネが有名で、その他に、カスタードクリームやホイップクリームなどを入れたコロネもあります。
