みなさん、こんにちは！ ぷくぷくです。
今回はもう何回もリピートしている、ばくばクック様（Youtube）のヨーグルトスフレケーキを作りました！
使用したレシピ動画はこちら→https://youtu.be/HKTXapF39z0?si=RjghOl2VvminbVHz
こちらのスフレケーキ、とてもふわふわでしゅわっと溶けてしまいそうな食感がくせになります。
たまにちょっと失敗して上の部分が割れてしまったりするのですが、それでも味は変わらずおいしいです。
いまだに湯煎焼きするときのお湯の温度をどれくらいにすればいいのか分からないので誰か教えてください（切実に）
私がスフレケーキを作るときのケーキの型は底が取れるタイプなので、天板にお湯を入れてその上にスフレケーキの型が入る入れ物、またその上にスフレケーキと三段重ねにしています。この三段重ねのうちの二段目にどんな入れ物を使うかによってだいぶ仕上がりが違ってくるなと感じました。
私はいつもダイソーで購入したスクエアケーキ型（おそらく18cm、底の方が台形っぽくすぼんだ形）のものを二段目に挟んでいましたが、米粉パンのかぶせ焼き用に使っているステンレス製バット（こちらは金物店で購入しました）を二段目に挟んだところ、熱伝導率が高すぎたのか、スフレケーキがとても膨らみ、オーブンの天井にくっついてしまったのでご注意ください。（あと多分メレンゲを立てすぎたのもあると思います）
だからと言って湯煎のお湯の温度を下げると今度はケーキの底がプリン化してしまうらしいので難しいですね……。
今回使った型は、ラフィネの15cmの型を使っています。テフロン加工もしてあってとても使いやすく、汎用性が高い型です。
ケーキでヨーグルトを使うとなると、多くはヨーグルトを水切りしないといけないのですが、こちらは水切りする必要がなく、思い立ったらすぐ作れるというのが個人的に非常に助かります。
難しいですが（私もいまだにクオリティが安定しないです）、成功したときの達成感が半端ない素敵なレシピですので、ぜひ作ってみてください！
ここまで読んでくださりありがとうございました！
