みなさん、こんにちは！ ぷくぷくです。
先日、だいぶ前に流行ったライスペーパークロワッサンを作ってみました！
今回使わせていただいたレシピはこちらです→https://youtube.com/shorts/kNLEfBb-ssM?si=PVT0AzARG_xmP09-
作った感想といたしましては、「少ない工程で洗い物も少ないのに、おいしいクロワッサンができるのはとても良い！」と思いました。ただし、コツを掴まないと想像通りのものはできないなと思いました。
できたてはパリパリ、中はもちもちしています。今回使用したレシピではライスペーパーを５枚重ねて焼いたのですが、それだと中が餅状に固まってしまいますので、個人的には３枚重ねがベストだと感じました（写真には写っていませんが、もう１個だけ３枚重ねで作ったライスペーパークロワッサンがありました）。断面はクロワッサンっぽいです。
加えて、ライスペーパーに卵液を付けすぎないことと、ふんわり巻くようにするというコツが非常に重要だと感じました。そうじゃないとべちゃっとしてしまいます。
今回使用したライスペーパーはYOUKI食品の直径15.5cmのライスペーパーです。１袋で使用したレシピの分量をほぼぴったり使い切ることができました。 ３枚重ねだとクロワッサンができる個数が変わってしまいますので、焼き時間の調整が必要だと思います。
私は今回使用したレシピで180℃30分焼きました。
５枚重ね×３と３枚重ね×１で焼きました（YOUKI食品のライスペーパーは20枚入り）が、残りの２枚どこかで使ってしまったらしく、焼き時間は正確ではありません。
レシピを見ると170℃30分が多いですが、今回個数多くなってしまったのと、自宅のオーブンレンジが古くて焼き色があまりつかないため、温度を上げています。
それと、レシピでは牛乳を使っていますが、今回はキッコーマン様の無調整豆乳を分量そのままで置き換えています。
今回使用したレシピでは使われていませんが、中にチョコを入れて巻いたり、表面に砂糖やラカントをかけたりしている人もいました。また、パンに甘さが欲しいときは卵液に砂糖を追加するのもいいと思いました。
ちなみに実験したのですが、ライスペーパークロワッサンを常温・冷蔵庫に入れて放置すると、カチカチに固まってしまいます（やはり原材料がお米だからだと思います）。レンジでチンしたら一応柔らかくはなりましたが、やはり水分が足りず、噛み切るのに苦労しました……。
できたてを食べきるのがいいと思います。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました！
