こんにちは！レインです。今日は魚好きの私が９月にお勧めする海鮮（主にお魚）を紹介します。おすすめの調理法も一緒にご紹介しますので是非最後まで読んでいただけると幸いです。ではさっそくご紹介します。
さんま（秋刀魚）
まずは何といっても秋の代表核と言っても過言ではない、サンマです。近年では漁獲量が減少しつつあり、スーパーでも１尾４００円を超えてきて、高級魚と化してきましたね。そんなサンマですが、おすすめの調理法ですが、もう何といってもさんまの塩焼きに尽きますね！お刺身もとても美味しいので、鮮度のいいサンマが手に入りましたら、是非ご賞味ください。
かつお（戻り鰹）
次に紹介しますのが、カツオです。カツオは主に２回旬があるとされているお魚です。３月下旬～５月にかけて旬を迎える「初カツオ」と９月～１１月にかけて旬を迎える「戻りカツオ」があります。初ガツオは脂乗りも少なくさっぱりとした味わいが特徴です。戻りカツオは夏の期間に豊富な餌を食べているため、脂がのっていてトロカツオと言われるほどです。おすすめの食べ方ですが、今が旬の戻りカツオは脂の甘味と旨味がダイレクトに楽しめるお刺身が特におすすめです。脂が苦手な方はたたきにして食べてもおいしく召し上がれるかと思います。
イワシ（カタクチイワシ）
イワシの主な旬は6月～１０月ですが、イワシの種類によって旬が異なります。今回は９月の旬ということで「カタクチイワシ」を紹介させていただきます。カタクチイワシの主な旬は９月～１月頃ですが、産卵期（春～秋）を除けば１年を通して味が落ちにくいお魚でもあります。おすすめの食べ方は、鮮度が良いものはぜひお刺身で！その他にはから揚げにして食べるのもおすすめです。
サケ（秋鮭）
最後に秋鮭をご紹介します。秋鮭の主な旬は９月～１１月で日本の川に戻ってくる途中の北海道や本州北部で水揚げされる、脂乗りが少なくさっぱりとした味わいのシロザケの事を言います。この時期いくらも一緒に楽しめるのも魅力の一つですね(^▽^)おすすめの食べ方ですが、塩焼きはもちろんのこと、キノコとバターと一緒に包んで蒸し焼きにするホイル焼き、野菜と一緒に味噌で味付けをするちゃんちゃん焼きなど油を使った料理と相性抜群です。そのほかに、宮城県の郷土料理でもある「はらこめし」もとても美味しいので是非ご賞味ください。
最後に
「食欲の秋」というように秋には旬を迎える美味しい食材がたくさんあります。今回は紹介していませんが、きのこ類や果物などこれから旬を迎えるものもたくさんあります。まだまだ残暑の厳しい時期ですが、美味しいものをたくさん食べて一緒に乗り越えていきましょう。ではまた次の投稿でお会いしましょう。( ´Д｀)ﾉ~ﾊﾞｲﾊﾞｲ
