歴史
生八ツ橋の歴史は、1689年に誕生しました。
琴の形をした堅焼き煎餅「八ツ橋」にまで遡ります。
焼かずに柔らかいままの「生八ツ橋」は1960年代に考案されました。
京都を代表する定番土産として広く親しまれています。
八ツ橋の誕生（1689年）
起源
箏曲（そうきょく）の開祖である「八橋検校」の遺徳を偲（しの）び、琴に似せた干菓子（堅焼き煎餅）が作られたのが始まりとされていました。
発祥地
京都の聖護院付近の茶店で旅人などに提供されたのが最初と言われていました。
生八ツ橋の誕生（1960年代）
焼かない製法
元々は焼いて作られていた八ツ橋ですが、焼かずに蒸しあげただけの「生八ツ橋」が1960年代に考案されました。
餡入りの普及
その後、生八ツ橋生地で粒あんなどを包み、三角形に折りたたんだ商品が各メーカーなどから販売されるようになり、大ヒットしました。
現在
現在では、生地そのものを楽しむシンプルなものから、中に餡が入ったもの、抹茶やフルーツ、チョコレート味など、伝統を守りつつ、時代に合わせて多様な進化を遂げています。
あるなしクイズ
| ある | なし |
| サイ | カバ |
| 銃 | 鉄砲 |
| 缶 | ペットボトル |
| 菌 | ウイルス |
ヒント
あるの言葉をひらがなに置き換えてみると…
答え
サイは「やさい（野菜）」、銃は「やじゅう（野獣）」、缶は「やかん」、菌は「やきん（夜勤）」
豚肉とピーマンのオイスターカレー炒め
材料（2人分）
豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ ピーマン3個 パプリカ（赤）1/2個 玉ねぎ1/２個
ニンニク（みじん切りかチューブ）１かけ分 バター１０g
A（味の素ｋｋ「Cook DoⓇ」減塩オイスターソース大さじ1と1/3 酒大さじ1
カレー粉小さじ1 味の素KK「丸鶏ガラスープTM塩分ひかえめ小さじ1/2」）
下ごしらえ
豚肉は一口大に切ります。ピーマン・パプリカは乱切りにしておきます。
玉ねぎは幅3㎝のくし形切りにし、長さを半分に切っておきます。
Ａは混ぜておきます。
作り方
1、フライパンにバターを中火で溶かしたら、豚肉を炒めます。
2、肉の色が変わったら、ニンニクを加えて、香りが出たらピーマン・パプリカ・玉ねぎを加えて、中火のまま3~4分炒めます。
3、Ａを全体に加え、サッと炒め合わせたら完成です。
