陸でとれるアサリ、シジミへの期待

シジミの風味の好き嫌い

皆様は、アサリやシジミを食べるのはお好きですか。

筆者は好きなのですが、

家人があまり好まず、食する機会が少ない状況です。

筆者の家人は感覚が鋭く、とくにシジミは

「泥臭い」と言って食べたがりません。

シジミ貝の画像

そこで、筆者がこれからに期待しているのは、

「陸で採れるアサリ、シジミ」です。

このところの技術の進歩で、

貝類の陸上養殖が技術的には可能になりました。

アサリやシジミの養殖にも成功しているようです。

この技術が商業ベースに乗り、

陸上養殖のものが市場に安価に出回るようになれば、

家人との折り合いもつき、

これからは頻繁にアサリやシジミの味噌汁やボンゴレが

食べられるようになるのではないか、と期待しております。

しじみ陸上養殖について

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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