作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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「ヨーグルト長寿説」の別の観点からの考察
ヨーグルト仮説のメチニコフ博士 「ヨーグルトは体にいい」。 このイメージを作るきっかけになったのは、 ...
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砂糖の違い
いろいろな種類がある砂糖 皆様は、お菓子を作る時の「砂糖」について考えたことはございますか。 角砂...
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そろそろ作りたいモロヘイヤのスープ
盛夏の野菜「モロヘイヤ」 夏の暑い盛りの時期には、モロヘイヤが多く出回ります。 モロヘイヤの画像 ...
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桃太郎フィッシュ？
不思議な名前の養殖魚 桃太郎フィッシュ。 食べ物の話題を探してネット上で検索をしていたら、こんな単語が引っ...
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将来できたら喜ばれそうな穀物
いろいろなもち性穀物 皆様は、もち米で作ったお赤飯やちまき等はお好きでしょうか。 赤飯の画像 ...
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食業界における「ブランド」のパワー
いろいろな分野のブランド 皆様も、いろいろな分野の「ブランド」について日々見聞きしておられる事と思います。 ...
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ウナギのかば焼きを安価に持続的に食べる方法
うなぎのかば焼き文化の危機 ウナギのかば焼き。 この季節には食べるお方が多いと思います。 しかし、昨...
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黒蜜ショウガアイスキャンディーの作り方
レシピの組み立てを行ったアイスキャンディー 先日のブログにてお話した、黒蜜を使ったアイスキャンディーのレシピが出...
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昔は「お菓子」だったそうめん
「舶来の菓子」だったそうめん 暑い季節になると食べたくなるのは、冷たい麺類で、 そうめんもその一つです。 ...
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このところ入手困難な「黒小豆」
おいしい「黒小豆の赤飯」 筆者は、お赤飯などを作る時に、「黒小豆」を使っているのですが、昨年は不作で、入手する事...
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暑い季節に試してみたいアイスクリームレシピ
興味深いレシピのアイスクリーム 筆者は若いころ、英国のレシピで「パン粉のアイスクリーム」というものを本で見かけま...
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大失敗したベーグル
面白いつくり方のパン「ベーグル」 皆様は、「ベーグル」はお好きですか。 独特の食感が楽しいパンです。 ...
