作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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液体が固まる原理について
分子が格子に閉じ込められると固まる 皆様は、プリンやゼリーや寒天菓子はお好みでしょうか。 白い皿に...
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レシピ通りに作っても完成しない「和菓子」の不思議
うまく作れない打ち菓子系の和菓子 皆様は、「和菓子」を作られたことはあるでしょうか。 和菓子の画像...
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ハーブを食べたヤギのお乳
ヤギにハーブを食べさせると 昔、「アルプスの少女ハイジ」にて、「高い山からとってきた草をヤギに食べさせると、よい...
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野菜を食べるとモテる・・かもしれない？
食べているもので体の香りは変わる？ 筆者がウェブサイトを調べていると、「体臭」は食べ物で変わる、という記述をたま...
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昔、気になった「カンガルーのパイ」
小説に出てきた食材と料理 昔、小学生だった頃に「海底２万マイル」を読みました。 その中で、いろいろと潜水艦...
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使い勝手がよくなってほしい「親鶏」
うまみがあるのに普及していない「親鶏」 筆者には、もっと市場に流通してほしいカテゴリーの鶏肉があります。 ...
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最近変わってきた「新品種」の扱い
新品種ができても全国に普及させない傾向 筆者は昨今、作物の「新品種」の取り扱いが変わってきたように感じております...
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最近わかってきたスパイスの効果
家人は苦手なスパイスの効いた料理 皆様は、スパイスの効いた料理はお好みですか。 スパイスの画像 ...
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ユニークな日本の「駅弁文化」
日本で発達したユニークな食文化 駅弁は列車旅行の楽しみですね。 駅弁の画像 実は、日本のユニ...
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初めて作ったポルトガル料理
人生初の「ポルトガル料理」 今回は、筆者が初めて興味を持って作ってみた、「ポルトガル料理」の話をさせていただきた...
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いずれ作ってみたい「塩釜焼き」
レストランで頂いておいしかった料理 皆様は、「塩釜焼き」という料理を食べたことはございますか。 魚...
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ブルガリアで「ヨーグルト」と言ったら
「ヨーグルト」という言葉は通じません 日本では、「ヨーグルト」という言葉を聞いたら、「ブルガリア」をイメージする...
