小豆餡が苦手な海外の方々

海外では意外に「小豆餡」が不評

日本人の筆者は、「小豆餡」が好物ですが、海外にルーツを持つ知人に聞いてみると、結構苦手な方が多いと感じます。

ようかんの画像

甘いものが好きなお方は日本人よりも多い印象なのですが、なぜなのかと長年不思議に思っておりました。

しかし、最近になって本を読んだり、いろいろと細かく話を聞いてみたりしていると、「油脂と合わさっていない甘味」が苦手であるらしい事がわかってまいりました。

海外のケーキやお菓子は、大概生クリーム、バターなどの油脂と合せて作ってあるので、小豆餡の油気のない甘味がざらついて感じられるようなのです。

という事は、コーヒーゼリーのアイスクリーム添えのように羊羹を細かく切ってアイスクリームと一緒に供してみるとか、

パフェのように盛り付けて提供すれば、海外の方にも喜ばれるのではないかと推測されます。

せっかく世界的に抹茶が流行し始めた折ですので、和風の甘味も世界に発信できたら面白いかもしれない、と筆者は考えております。

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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