白いカレー？

日本人の常識の範疇外のカレー

カレーは茶色いもの。というのが皆様の常識かと思います。

カレーライスの画像

しかし、カレーの本場であるインドでは、「白いカレー」も存在しております。

病気の時、刺激を避けたい場合などに作っている模様です。

そういうものがあると大昔のテレビ番組で見たので、その時点では東京にたまに行くことがあり、提供しているお店にお伺いして食してみました。

ヨーグルトが主体のカレーで、鶏肉と野菜が入っておりました。少しもろもろとしていたのが印象に残っております。

のちに、そのレシピを入手する機会もあり、見てみると、ヨーグルトを入れた後に少し煮込むため、成分が固まってもろもろとした食感になる事がわかりました。

今の自分なら、そうならないように作れるのではないかな、と、思いながら、たまにその料理本を読み返しております。

家人は結構保守的な味覚の持ち主なので、どんな反応をするか怖いような気がして、なかなか作れずにおります。

白いカレーについて

白いベジクルマのレシピ

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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