バターを使わないスコーン
少し前に、スコーンを焼きたいけれどバターが足りない、
という事がありました。
スコーンの画像
筆者はどうしたものかと思いましたが、パイやタルト生地をバターではなく植物油で作る手法があるのを思い出しました。
少し味が落ちるとは思いますが、植物油でスコーンを作る方法がインターネット上にあるのではないか、と思い付きました。
そこで、検索をかけてみると、いくつかのレシピが出てまいりましたので、作ってみる事にしました。
バターなしスコーンのポイント
ベーキングパウダーを入れて膨張させる、ヨーグルトを入れて乳製品の風味を出す、生地を何度か折り重ねる、というのがポイントのようです。
焼き上げてバターとイチゴジャムをつけて食してみると、焼きたてはなかなか美味しいものでした。
ちなみに、我が家ではデボン式にバター、イチゴジャムの順番でスコーンにつけて賞味するのが通例となっております。
冷めた後も、電子レンジで温めて供すると、美味しく食する事ができました。
バターで作るスコーンよりも材料費がかからず、気楽にできるので、また作ってみようと考えております。下に示したレシピではこめ油ですが、製菓用ごま油でも作ることができます。
皆様も、よろしければお茶の時間にお試しください。
植物油で作るスコーンのレシピ
