このところ入手困難な「黒小豆」

おいしい「黒小豆の赤飯」

筆者は、お赤飯などを作る時に、「黒小豆」を使っているのですが、昨年は不作で、入手する事ができませんでした。

度重なる悪天候で、うまく育たず、日本各地の産地で収穫できなかったそうなのです。

小豆の画像

今年は今のところ黒小豆の苗に異常があったという話がネット上では出てこないので、順調な模様です。

しかし、秋にかけてどうなるかわからないので、心配しております。

今年はおいしくて色鮮やかな赤飯が食べられるといいと心から願っております。

１１月頃には黒小豆がとれる予定のようです。

黒小豆は、「小豆」という名前ですが、実際は「ささげ」の仲間で、色鮮やかな赤飯ができ、豆の腹が割れることもすくないので、とても見た目がよく、味もよい赤飯ができます。皆様もお店でみかけた際には、お試しになるのも一興と思います。

黒小豆について

幻の黒あずき。

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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