昔は「薬草」だったもやし

もやしは薬だった？

もやし。

昨今の食品物価高の時代には、安くて栄養価があり、助かる食材です。

もやしの画像

しかし、昔は「薬草」の扱いだったのをご存じでしょうか。

古い医学書には、「しびれや膝の痛み、筋のひきつりによい」とされているそうです。

有名な「三国志」の時代の中国では、干したもやしが薬として珍重されておりました。

昔から安価な食材だったわけではなく、実は日本で安く一般的な食材になったのは、意外にも終戦後のことでした。大規模なもやし生産業者が現れ、スーパーなどで数十円で売られるようになりましたが、江戸時代の富山藩では、「ぜいたく品」としてご法度になっていた事もあったそうです。

実際、筆者ももやしには頻繁にお世話になっております。

ダイエット中なので、栄養バランスをとるためと、食費節減のために、もやし料理をたびたび食卓に上らせているのです。

そのおかげか、順調に体重が下がってきております。

とはいえ、いろいろな材料費、パッケージ代金、水道料金などが上がってきているので、もやしの生産者様も困っているそうです。もう少し販売価格を高くしてもいいのではないか、と思っております。消費者が適切な価格で購入しないと、もしかすると業者様が倒産して食べられなくなるのでは、と懸念する今日この頃です。

もやしの歴史

もやしの日本での歴史

もやしの歴史

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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