今年も、マルメロのゼリーの季節

毎年取り組んでいる「ゼリー作り」の挑戦

今年も、マルメロが市場に出回る季節となってまいりました。

マルメロの画像

前まではかりんで作ってゼラチンで固めてゼリーを作って楽しんでいたのですが、

マルメロの方がペクチンが多いと知り、もしかすると調理法によってはゼラチンを使わないでゼリーにできるかもしれない、と考えまして、昨年からマルメロのゼリー作りに取り組んでおります。

今年もそろそろ市場から買ってきて、挑戦したいと思います。

今年は、皮ごと煮る方法を試してみる予定です。

そのほうが、固まる確率が上がりそうなのです。

今年こそは、きれいなゼリーができるといいな、と思っております。

出来上がったら、ブログに載せる予定なので、楽しみにしていてください。

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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