もうすぐ「タルト・タタン」の季節

紅玉系リンゴが実る季節

紅玉系リンゴの旬の季節が近づいてまいりました。

アップルパイの画像

この季節になると、何かリンゴのお菓子を作りたくなる筆者です。

ふじリンゴなども、生食すると美味しいのですが、年に一度はお菓子に作って美味しい紅玉系のリンゴでアップルパイやタルトタタンを焼いてみたくなります。

今年は、紅玉系の品種で宮城県が大事にしている「サワールージュ」をどこかから入手して、タルトタタンでも焼いてみたい。というのが筆者のささやかな野望です。

なかなか、サワールージュという品種のりんごが入手できずにおります。

紅玉系で病害虫に強く、大玉らしいのですが、話しか聞こえてきません。どんなお味か、お菓子にして賞味してみたいと思っております。

できれば、加熱したリンゴのおいしさを最大限に味わえる、「タルト・タタン」にして食したいと考えております。

オーブンで加熱する時間が長いですが、その分、出来上がった時に美味しいものです。

サワールージュについて

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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