意外な食材のジャム
「松ぼっくりのジャム」。皆様は、この題名を見たときに、驚かれたと思います。
筆者は、ウクライナの料理書を見ていて、こういう食品がある事を知りました。
松ぼっくりの画像
ネットで調べてみると、スラブ文化圏ではわりに一般的な食品のようで、通信販売でも入手できるようです。
機会があったら、購入してみようかとも考えております。
なかなかうまく作れない？
何か作り方にコツがあるようで、日本で同じものを作ろうとして失敗した記録がネット上で見つかります。
使っている松の種類が微妙に違うのかもしれません。
アイスクリームなどと合わせると美味しいような気がします。
もしかすると、これからの未来に、日本製の「松ぼっくりジャム」が出回るようになったらこれも楽しいと思って筆者は期待しております。カロリーが比較的低いのではないかという感じがしますし、今まで食用にならなかったものを食用にできたら資源になるとも思うのです。
