普段から絵を描いたり、自分の絵の出来に落ち込んだり、何もやりたくない、何もできないということが日常な私ではありますが、もとは調理の道を目指してた為、料理は大体作れますが人には何もできない日はあります。
一人暮らしあるあるかもしれませんが、作業に夢中になっていつの間にかご飯の時間を過ぎたり、疲れてなにもしたくなかったり、食事を作りたくなかったり、食事がおろそかになったり．．．。（私も絵を描く事に集中し過ぎで昼食や夕食を忘れたりします）
そんなときに、ズボラで栄養価が取れたらいいですよね
1品目：キノコと塩鮭の豆ともち麦のかさまし炊き込み
（炊き込みご飯は炊飯器に全て入れてボタンを押すだけ簡単）
材料
キノコはしいたけ、まいたけ、しめじを使います
塩鮭 2切れ（ただの切り身の鮭なら１００ｇくらい）
大豆水煮 か おばんざいの豆ひじき ５０～６０ｇ
＊みりん・白だし 各大さじ２
＊酒・醬油 各大さじ1/2
＊塩 小さじ１
＊和風だしの素 小さじ1/2
炊き込みご飯の場合 お米は2合にもち麦1合
作り方
下準備、塩鮭の皮を取っておく、しめじは石づきを切り取りほぐし、まいたけも食べやすい大きさに切り分け、しいたけは２～３ｍｍの厚さのスライスにします。
①お米は洗い釜にお米を入れ水を３合のメモリまで加えて＊の調味料、豆以外の具材を入れて炊飯します。
②炊飯が終わったら豆を加えて、全体を混ぜ合わせたら完成です。
キノコには疲労感を軽減する効果がある為、作っておいておにぎりにして作業中の食事にぴったりで、多めに作って置くのがおすすめ、忙しい朝や、簡単なお弁当のおにぎりにもいいです
2品目：簡単！豚肉と野菜のレンチン蒸し
（基本的に野菜は何でもOKです、スーパーで見かける野菜ミックスでも大丈夫です。お肉もお好みで鶏肉でも美味しいです。）
千切りキャベツ 一袋
もやし 一袋の半分
人参 4/1
エリンギ １パック
まいたけ 3/1
さつまいも 手のひらより小さいもの１～２本
豚バラか豚小間 １００ｇぐらい
蒸し野菜が作れる容器が無ければ、普通のお皿でも大丈夫です
①お皿に千切りキャベツ、もやし、キノコ類、お肉の順で盛り付けます
②盛り付けたお皿にふんわりラップをして、お肉に火が通るまでレンチンします（目安５００ｗで3～4分）
③さつまいも、にんじんを５ｍｍ幅の輪切りにして、別にレンチン（目安は５００ｗ4分くらい）
③お肉に火が通れば野菜にも火がとうるので、あとはお好みのドレッシングをかけて出来上がりです。
手軽につくれて火も使わない、夏の食欲が無くなる時期にもぴったりです
葉野菜が最近高めなので、きのこ類は比較的価格の変動が少なく、きのこ類には疲労軽減やダイエットなんかにも最適です。
