サトウキビ（砂糖黍）　正式な和名（甘蔗「かんしょ」）

詳細
・花言葉
サトウキビの花言葉は「平和」です。
・開花時期
サトウキビの花は12月~２月にかけて咲きます。
・沖縄の風景
沖縄では、冬になるとサトウキビ畑一面に花が咲き、その風景が冬の風物詩として親しまれています。
・平和への祈り
サトウキビの花言葉「平和」は、沖縄の歴史や復興と結びつけられ、平和への願いが込められているとも言われています。

詳細
・沖縄本島
一般的には「ウージ」と呼ばれます。例えば、那覇では「うーじ」と表記されています。
・宮古島
「ぶーず」と言う呼び名があります。
・石垣島
「しっちゃ」と呼ばれることがあります。
・奄美大島
「フギ」、「トーギ」などと呼ばれることがあります。
・喜界島
「ぐい」と呼ばれることがあります。
・与論島
「ウジイ」、「トーギ」、「フーギ」などと呼ばれることがあります。

歴史
サトウキビの歴史は古く、紀元前8000年頃にはニューギニア島で栽培が始まりました。
その後、インドや東南アジアに伝わり、甘味料や薬用として利用されていました。
日本には、奈良時代に鑑真（がんじん）によって伝えられました。
沖縄や奄美大島で栽培が始まりました。

・紀元前8000年頃
ニューギニア島で栽培が始まりました。
・紀元前2000年頃
インドで甘味料や薬用として利用されていました。
・5世紀頃
中国で沙糖（サトウキビを煮詰めて乾燥させたもの）が作られていました。
・奈良時代
鑑真が日本にサトウキビを伝えたのです。
・17世紀
沖縄や奄美大島で栽培が本格化し、黒糖が始まりました。
・18世紀
薩摩藩が奄美のサトウキビ栽培を管理し、砂糖を重要な収入源としたのです。
・明治時代
輸入砂糖の増加により、国内のサトウキビ農家は苦境に立たされたのです。
・第二次世界大戦中・後
砂糖の輸入制限により、国内のサトウキビ生産が見直されたのです。

栽培
現在では、世界約80カ国で栽培されており、特にブラジル、インド、中国などが主要な生産国です。

沖縄
沖縄では、黒砂糖の生産が盛んで、サトウキビは重要な産業となっています。

香川
香川県では、和三盆の原料としてサトウキビが栽培されています。

詳細
台風に強い
サトウキビは、台風で倒れても比較的短期間で起き上がり、再び成長を続けるため、台風常襲地の沖縄に適した作物です。
気候への適応
温暖な気候を好むサトウキビは、沖縄の気候によって、農家の約7割が栽培をしています。
基幹作物
サトウキビは、強風や水不足に対して大変強い作物です。そのため、台風や干ばつなどの厳しい自然環境にある鹿児島県南西諸島及び沖縄県においては、欠（か）かすことのできない基幹作物であり、農家の約7割の方がサトウキビを栽培しているのです。

来日と活動
鑑真は、中国の唐の時代に生まれ、日本からの招請（しょうせい）を受けて来日しました。
日本での活動
東大寺に戒壇を設け、多くの僧に授戒（じゅかい）を行いました。また、唐招提寺を創建し、日本の仏教の発展に大きく貢献しました。
困難な渡航
来日までの道のりは険しく、５度の渡航失敗し、失明と言う苦難を経験しました。
戒律
仏教徒、特に僧侶が守るべき規範となる規則のことです。
仏教の教えを実践するための行動指針であり、僧侶の生活態度や言動、修行の方法などが定められていました。

文化交流
仏教だけでなく、唐の文化を日本に伝え、日本の文化に大きな影響を与えました。

文化の伝来
鑑真は、東大寺に日本最初の戒壇を設け、聖武天皇（しょうむてんのう）を始めとする多くの人々に戒律を授けました。
これにより、正式な僧侶となるための儀式が確立され、仏教の組織化が進み始めました。

まとめ
鑑真の功績は、日本の仏教化を豊かにし、社会全体に大きな影響を与えていたのです。