なかなか興味深き「マカエンセ料理」

マカオに限定された食文化「マカエンセ料理」

マカエンセ料理。皆様は聞いた事がおありでしょうか。

昔、何かのTV番組にて、おいしそうな料理が出ていたので、筆者は好奇心を刺激されて調べて見ることに致しました。

何でも、マカオに住んでいる人たちの中で作られた、ポルトガルとアジアの要素が入り混じった料理文化なのだそうです。

と、いう事までは日本語のネットで検索していてわかったのですが、詳しいレシピなどはわかりません。

マカオの夜景の画像

マカオの景色の画像

そこで、マカオの大使館に問い合わせてみましたところ、レシピをいくつか教えていただく事ができました。

その中でも、「バタターダ」というサツマイモのケーキが我が家の好みに合い、作り方も簡単だったので、時々作る定番のお菓子になっております。何でも、東京に1軒だけ、マカエンセ料理を出す専門店があるそうで、いずれはお伺いして賞味できる機会があればいいな、と思っております。

「ジェネッテ」というマカオで結構有名なクッキーは、今一つ評価がありませんでした。

マカエンセ料理について

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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