幻の「クリームチキン」

昔本で見かけた料理

筆者は、大昔に何かの料理本で、英国の「クリームチキン」という料理を見かけました。

鶏肉料理の画像

そして、数日前にその料理の先生についての番組を見て、無性に「クリームチキン」が作りたくなり、家にある料理書を探してみたり、ネットで調べてみたりしたのですが、今のところレシピを見つけられずにおります。

鶏肉を炒めて白ワインで蒸し焼きにし、生クリームで味付けするような記憶があるのですが、詳しい分量がわからず、作れずにおります。

どなたか、心当たりのあるお方がおられたら、教えていただけますとありがたく存じます。

何でもその料理家様が、英国のレイクディストリクト地方で覚えた料理だったと記憶しております。

とはいえ、生クリームと大きな鶏肉を使うので、レシピを見つけてもクリスマスのごちそうになるだろうとは思います。

今のところ、探索の日々が続いております。

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

作者のページを見る

「novalue」は、‟一人ひとりが自分らしく働ける社会”の実現を目指す、
就労継続支援B型事業所manabyCREATORSが運営するWebメディアです。

当メディアの運営は、活動に賛同してくださる寄付者様の協賛によって成り立っており、
広告記事の掲載先をお探しの企業様や寄付者様を随時、募集しております。