以前、就労A型のハンバーグレストランで働きたく、そのために、おいしいハンバーグを作ってみたいと思い、練習に練習を重ねて、理想とするハンバーグが出来たので、ご紹介します♪
以前は、目分量で玉ねぎ、パン粉の量を決めていたのですが、日によって柔らかくなったりしたことはありませんか？
ハンバーグのおいしさの決めては、分量を正確に計ること！でした。
次に書くハンバーグが私が食べた中で、一番おいしかったハンバーグですので、ご紹介します♪
※～分量～※ 2人分
牛豚合いびき肉：200ｇ
玉ねぎ：100ｇ
パン粉：10ｇ
卵：Ｓ1個
ナツメグ
塩
コショウ
※デミグラスソース
赤ワイン：大さじ3
ソース：大さじ3
ケチャップ：大さじ3
しょうゆ：小さじ2
砂糖：小さじ2
バター：10ｇ
～作り方～※
1．玉ねぎは、みじん切りして、フライパンでバター10ｇで、飴色になるまで炒める。
2．牛豚合い挽き肉200ｇ、冷めた玉ねぎ100g、パン粉10g、卵、ナツメグ、塩、こしょうを混ぜて、こねて、形を楕円形にする。
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、形を整えたハンバーグを中火で焼きます。
4. 焦げ目がついたら、裏返して、中火より弱めにして（焦げでしまうので）、蓋をして焼きます。
5．串をさして、たねがついてこなく、肉汁が透明になったら、皿に盛りつけます。
～デミグラスソース～
1. フライパンをきれいにして、赤ワイン、ソース、ケチャップ、砂糖、しょうゆを分量計って入れます。
2. バターを入れ、混ぜて、溶けたら出来上がりです。
3. ハンバーグにソースをたっぷりかけます。
※好みで、付け合わせで、ブロッコリー、ベビーリーフ、ミニトマトを添えるといいです♪
以上、デミグラスソースハンバーグの作り方でした！
分量を正確に計ることが、コツです。
友人にも好評でしたので、お試しあれ(^_-)-☆
