歴史
ゆず湯の歴史は江戸時代まで遡り、冬至（一陽来復）に身体を清め、無病息災を願う「厄払い」の習わしとして定着しました。
銭湯が「冬至＝湯治」の語呂合わせと強い香りで邪気を払う目的で、柚子を浮かべたのが始まりです。
風邪をひかずに冬を越せるという健康への願いも込められているのです。
起源は江戸時代の銭湯
江戸の銭湯が冬至のサービスとして「ゆず湯」を始めたことが発祥となっています。
ダジャレと縁起担ぎ
「柚子（融通）が利く」と「冬至（湯治＝温泉治療）」をかけた江戸っ子らしい粋な縁起担ぎになっています。
邪気払いと健康増進
運が向く前（冬至）に香りの強い柚子で邪気を払ったり、体を清めるという意味も込められています。
現在の継承
この風習は現在まで続いています。
冬至（通常12月21日~22日頃）には家庭や温浴施設で親しまれています。
なぜ、ゆず湯なのか？
効能
柚子の成分には「血行促進・冷え性緩和・風邪予防・肌の保湿効果」があるとされています。
香り
強い香りがリラックス効果を生み、心身をいやす効果も期待されています。
まとめ
江戸時代から続く習慣は、厳しい冬を乗り切るための先人の知恵が詰まった文化です。
新玉ねぎたっぷり 豚肉の南蛮漬け風
材料（2人分）
新玉ねぎ小1個 豚ロース肉5枚入り（しょうが焼き用） 薄力粉・サラダ油各大さじ1
A（赤唐辛子ひとつまみ 水150ml 麺つゆ大さじ3 酢大さじ2）
作り方
1、玉ねぎは、縦半分に切ったら、縦に薄切りにして大きめのボウルに入れたら、Aを加えて混ぜておきます。
豚肉は半分に切ったら薄力粉をまぶしておきます。
2、フライパンにサラダ油（ごま油でもOK）をひいたら中火で熱し、豚肉を並べ入れます。
1~2分焼いて焼き色がついたら返し、さらに1分ほど焼いたらペーパータオルに取り出しておきます。
熱いうちに1のボウルに入れて混ぜたら、15分ほど置いておきます。
