日本独自の「和魂洋才」菓子
皆様は、「スイートポテト」はお好みでしょうか。
筆者が昔から好きなお菓子の一つです。
スイートポテトの画像
しかし、このお菓子が日本独自の「和魂洋才菓子」という事は、恥ずかしながら最近になって知りました。
海外で「スイートポテト」というと「さつまいも」という意味になり、「スイートポテトケーキ」などと言わないとこちらの意図が伝わりません。もしくは、そんなお菓子はないと言われる可能性もあります。
スイートポテトの歴史と進化
この「スイートポテト」というお菓子は、明治時代に、西洋から入ってきたバターや乳製品を、昔からあった和菓子のきんとんを作る技法でさつまいもと練り合わせてこちらも舶来のオーブンで焼いたものが始まりといわれております。
最初は料理のように甘みがなかったようですが、明治２０年ごろにお菓子として確立したといわれております。
と言っても、この頃のスイートポテトは、東京近郊だけのお菓子でした。
１９６０年頃から７０年頃にかけて、全国で砂糖、バター、卵が入手しやすくなり、洋菓子文化が広がったことで、全国各地の洋菓子店にて定番の商品になりました。
今は、スイートポテト専門店や、「生スイートポテト」なる進化系のスイートポテトも流通している模様です。
少々心配な状況
とはいえ、昨今サツマイモが腐る病気が流行しているようで、このお菓子も高価格帯の食べ物になってしまうのではないか、と筆者は心配しております。
気が早いですが、今年の秋も、旬のサツマイモを使ったスイートポテトが手ごろなお値段で食べられるといいな、と筆者は期待しております。
スイートポテトについて
