材料
ジャガイモ２個・塩ひとつまみ・水（鍋でジャガイモが余裕でかぶるくらい）・唐揚げ粉3/4袋・揚げ油適量
１、ジャガイモをスポンジやタワシなどでよく洗います。
２、包丁の角か先で芽をくり抜いて取り除きます。（ピーラーがあれば使ってください）
３、１㎝程度の厚さにスライスします。
４、塩ひとつまみを入れた水にジャガイモを入れて火にかけます。
５、沸騰したら、沸騰を保てる程度に火を弱めて5分茹でます。
６、串がすうっと（スーッまではいかないくらい)通る柔らかさになったら火を止めます。串がなければ箸かつまようじを使ってください。
７、湯を切ります。
８、ジャガイモの水気が全部飛ばないうちに、唐揚げ粉を全体にまぶします。（なければ小麦粉を使ってください）
９、１８０℃の揚げ油で数個ずつ揚げます。2～3分経ったら裏返しにします。（天ぷら用のがなければ小さめのフライパンを使ってください。油を入れるときは大さじ1～2を入れてください）
10、ジャガイモが浮き上がってきて、出てくる気泡が少なくなり、菜箸で触った感じがカリッとしたら油から取り出します。
11、取り出すタイミングは、こんがりキツネ色になった頃が目安です。網やキッチンペーパーの上で油をよく切ります。（バットがある方は使ってください）
12、お好みで塩やあらびきこしょうを（なければ塩コショウ）かけてできあがり。
注意することは、唐揚げ粉（小麦粉）をかけすぎないことと焦がさないようにすることです。
