作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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古い本に載っていた、ナナカマドのゼリー
健康になる、という触れ込みのゼリー ナナカマドのゼリー、皆様は聞いたことがおありでしょうか。 筆者は、この...
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最近の食とお菓子のトレンドについて
最近のお菓子屋料理業界のトレンドワード 昨今、ブログを書くためにいろいろとネット上で料理やお菓子の情報を見ている...
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イチゴの歴史
かなり昔から始まっていたイチゴ栽培 皆様は、イチゴがどこから来たのか、ということを考えたことはおありでしょうか。...
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食してみたいショートパスタ
ショートパスタが好物 皆様は、「パスタ」はお好きですか。 筆者は特にショートパスタが好物です。 いろ...
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バスク地方のお菓子について
バスク地方の普遍的なお菓子ではない「バスクチーズケーキ」 皆様は、バスクチーズケーキはお好みでしょうか。 ...
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おせちに寒天料理が入る地域がある理由の推測
おせちの中に寒天料理が入る地域 皆様のおうちのおせち料理には、何がございますか。 おせち料理の画像...
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ガレット・デ・ロアについて
日本でも知名度が上がってきた「ガレット・デ・ロア」 このところ日本の菓子店でも目立つようになってきた「ガレット・...
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グリークヨーグルトについて
昔から作られていた「グリークヨーグルト」 グリークヨーグルト、今、巷で流行しているようですね。 しかし、こ...
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正月のお汁粉の不思議
我が家だけ？不思議な「お汁粉」の調理法 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。...
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国産の半発酵茶について
生産が増え始めた国産の半発酵茶 昨今、筆者は国産の紅茶の生産が少しずつ伸びて来ている事を知りました。 皆様...
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乳製品摂取の工夫
乳製品嫌いの家人 私事ながら、筆者の家人の一人が、乳製品嫌いで困っております。 牛乳の画像 ...
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そのうち作ってみたい「リエット」
近いうちに作ってみたいフランスの保存食 皆様は、「リエット」という料理を聞いたことはあるでしょうか。 ...
