作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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アニサキスのお話
生魚に寄生する「アニサキス」による病気 このところ頻繁に話題になる「アニサキス」による食中毒ですが、皆様はお気を...
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モンブランの違い
秋のお菓子のイメージが強い「モンブラン」 もう少し先の話になりますが、 栗の季節になると、「モンブラン」と...
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悩んでいるレシピ
菓子と料理作りの悩み 皆様は、食事つくりで悩まれる事は御座いますか。 筆者は、大概頭の中にいくつかの自作レ...
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あんぱんの歴史
元武士が開発した「あんぱん」 今、某放送局のTV番組で有名になっている「あんぱん」ですが、 あんぱ...
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外国のマリービスケットと日本のマリービスケットの違い
菓子素材として買うことが多いビスケット 皆様は、「マリービスケット」を購入される事はございますか。 筆者は...
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緑茶のお話
食事の締めの飲み物として 皆様は、緑茶はよく飲まれますか。 筆者は、朝食は洋風ですが、締めには必ず緑茶をい...
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トマトのお話
旬を迎える筆者の好物 この季節になると、トマトが食卓にのぼる機会が多くなると思います。 皆様は、トマトはお...
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食材としての「ウツボ」のお話
うまく調理すればおいしいのですが・・・ 皆様は、「ウツボ」という魚を食した事はおありでしょうか。 筆者は、...
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国産のバニラビーンズのお話
バニラ香料の原料とは 皆様は、バニラ香料というものがどういうものかご存じでしょうか。 バニラビーン...
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国産のチョコレートのお話
考えてしまう生産地のブラックな環境 皆様は、チョコレートはお好きですか。 筆者も好物なのですが、 昨...
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アメリカで繁茂する葛の話
いろいろ利用できる「葛」という植物の根 皆様は、「葛」という植物について どのくらいご存じでしょうか。 ...
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地域によるお赤飯の作り方の違い
一般的に関東は「ささげ」、関西は「小豆」 先のブログに、筆者の家では「ささげ」をお赤飯に入れて炊いている、と書か...
