作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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食器洗いの歴史について
昔は日本になかった「食器洗い洗剤」 筆者は今まで食べ物や菓子について色々と書いてまいりましたが、食べ終わった後の...
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大分前に作ったケーキレシピ
文献にインスパイアされて作ったケーキレシピ 筆者は、大分前に、「クレオパトラの食卓」を再現した画像が載った文献を...
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なぜか口に合わない「コカ・コーラ」
みんなが好きなはずなのに、口に合わない「コカ・コーラ」 皆様は、大半のお方が「コカ・コーラ」というものをある程度...
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いずれ作ってみたい「エンサイマダ」
ラードを使ったおいしそうなパン「エンサイマダ」 このブログのお題になっている、「エンサイマダ」。山崎製パンの製品...
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「パパラホテス」と、「お茶の葉の天ぷら」
スペインの郷土料理「パパラホテス」 皆様は、「パパラホテス」という料理をご存じでしょうか。 スペインのムル...
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日本人と「フグ」の長い付き合い
少なくとも弥生時代から食べられていた「フグ」 皆様は、フグ料理はお好みですか。 筆者はたまに食しますが、特...
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欧州の動物型パンについての謎
古代欧州にて「動物型パン」に求められたもの 皆様は、動物の形のパンはお好みでしょうか。 亀パンやカニパンな...
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ガレット・ブルトンヌを食した時に考えたこと
衝動買いしたクッキー 筆者は昨今クッキーの類はめったに購入しないのですが、 某スーパーで新商品と銘打って販...
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イスラム教徒が笹かまぼこを食べたがらない訳
イスラム教徒が食べられないもの 皆様は、イスラム教徒の方々の食の禁忌をどの程度ご存じでしょうか。 豚は食べ...
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これからに期待する「国産パスタ」
今までは無かった国産セモリナ粉のパスタ 皆様は、「パスタ」はお好きでしょうか。 筆者は好きなのですが、昼食...
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普及してほしい「カカオパルプ食品」
「カカオ豆」と一緒にとれる「カカオパルプ」 皆様は、チョコレートはお好きでしょうか。 チョコレートとは、カ...
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新しい食材にならないかと考えている素材
「コーヒーの果実」 皆様の中には、コーヒーがお好みの方が多いことと思います。 筆者は少し苦手なのですが、縁...
