作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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食器も大事なファクター
美味しく喫茶できるカップ 皆様は、料理やお菓子を頂く時の「食器」にはこだわっておられる方ですか。 筆者は、...
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今後の学校での栽培植物に対する提言
ジャガイモによる学校での食中毒 今年もまた、学校で栽培したジャガイモを調理実習で使った中毒案件が発生しました。 ...
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所変われば体質と味覚も変わる？
美味しいと思えない料理 皆様は、世界のあちこちの料理を食べてみて、「あれ？」と思った経験はございませんか。 ...
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チーズケーキを凹ませない方法
時間がたつと真ん中がへこむチーズケーキ 皆様は、チーズケーキを焼いた事はありますか。 焼きあがった時は真ん...
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固くなりにくい餅菓子の工夫
翌日には硬くなる餅菓子 皆様は、餅菓子はお好みでしょうか。 大福や白玉団子など、美味しいですね。 し...
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かき氷の未来予想
かき氷がおいしい日本の夏 かき氷が恋しい季節になって参りました。 皆様も、もう今年最初のかき氷を賞味されま...
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平安時代のお菓子事情
「砂糖」が極端に少なかった平安時代 ただいま、某放送局の時代劇で、平安時代のドラマが放送されております。 ...
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夏に「熱い甘酒」の理由
「甘酒」は夏の季語 皆様は、「甘酒」はお好みでしょうか。 冬のお祭りやお年始参りの時、神社仏閣にて頂く飲み...
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欧州に散らばる、同じ素材を使ったレシピ
スペインの「ポルボロン」とスイスの「ゴア」 皆様は、「ポルボロン」というスペインのお菓子をご存じでしょうか。アン...
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気まぐれなオーブン
使いでのあるオーブン機能 皆様も、オーブンレンジをいろいろな料理に使われている事と思います。 電子レンジ機...
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世界有数の「アイスティー」が美味しい地域
アイスティーの発祥の経緯 暑い季節になりました。 皆様も、「アイスティー」を飲まれる頻度が増えるのではない...
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なかなか日本にて普及しない洋菓子
夏バテに甘いお菓子 暑い日々が続いております。皆様は体調は大丈夫ですか。 あまりにも暑い場合は、冷たい麦茶...
