作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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シイタケ栽培の歴史について
昔は貴重だったシイタケ 皆様は、シイタケとマツタケが並んでいたら、マツタケの方が食べたい、と思われるお方が大半な...
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ルイボスティーについての考察
思ったより大変な製造工程 皆様は、少し前から日本に入ってきた「ルイボスティー」を飲んだ事はおありでしょうか。 ...
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カスタードソフトクリームの思い出
思い出のソフトクリームのフレーバー 皆様には、記憶に残っている食べ物など御座いますか。 筆者には、いくつか...
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「ようかん」の大昔の意味
「ようかん」がおいしい暑い季節 暑い日が続いておりますが、皆様はお元気でいらっしゃいますか。 水ようかんが...
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マッドサイエンティストが震え上がった日本食
今年こそ作りたい栗のお菓子 皆様は、「栗」はお好きですか。 筆者はとても好きです。毎年、単純に煮て食するの...
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災害に備えて用意している食べ物
災害備蓄食品について 皆様は、災害の備えはどうなさっておられますか。 筆者は、今回食べ物の側面から防災を考...
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ぼたもち、夜船、おはぎ、北窓
雅な季節ごとの呼び名 脈絡のない言葉を並べたように見えますが、皆様にはお分かりでしょうか。 季節ごとの「お...
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日本の夏に麦茶が飲まれるようになった理由
「夏には麦茶」は何故か？ 暑い日が続いておりますが、皆様は何を飲んで水分補給をしておられますか。 夏の定番...
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夕食に「ずんだ餅」
東北地方の郷土食「ずんだ餅」 皆様は、「ずんだ餅」はお好みでしょうか。 出身の地域によっては、かなりエイリ...
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見つかってほしい文献
見つかってほしい古代ローマの文献 皆様にも、古代ロマンに思いをはせる時間がおありの事と推測致します。 筆者...
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ウナギの本当の旬
ウナギの旬は夏ではない？ 昨日は土用の丑の日でしたね。 皆様は、ウナギを召し上がったのでしょうか。 ...
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レバーを美味しく食べられる下処理の方法
結構多いレバー嫌いの方々 皆様も、レバー、肝臓が栄養豊富なのはご存じでしょう。 しかし、癖があって食べにく...
