作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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昨今の面白い穀物情報
上がってきた「雑穀」の価値 皆様は、「そば」や「雑穀」はお好みですか。 あまり馴染みがない、というお方も多...
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調べても分からないケーキのレシピ
ケーキの本が「嗜好品」 皆様は、料理やお菓子の本を見るのはお好きですか。 筆者は、料理や菓子のレシピを集め...
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追いかけている食の情報
「国産デュラム小麦」の情報 筆者には、以前から気になってネット上や書籍上で追いかけている情報が 幾つかあり...
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筆者の好みの「謎の紅茶カップ」
「器道楽」のお気に入り 筆者には器道楽な所があり、 日ごとや店ごとにいろいろな紅茶カップを試して 批...
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困った調理器具道楽
筆者の困る癖 筆者には、困った癖があります。 「調理器具道楽」なのです。 面白い機能の調理器具がある...
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西洋コース料理の基礎を作った人
西洋料理のパイオニア 皆様は、「メッシスブーゴ」というお名前を聞いたことはありますか。 日本ではあまり知っ...
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天ぷらの歴史
昔は高級料理だった「揚げ物」 皆様は、天ぷらはお好みでしょうか。 筆者はサツマイモの天ぷらが好物です。 ...
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砂糖とミルクをめぐる不毛な議論
お茶に入れる砂糖とミルク 皆様は、紅茶やコーヒーに砂糖とミルクはお使いになりますか。 筆者は、小さいころは...
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筆者なりのフレーバーティーの楽しみ方
紅茶の好み 皆様は、「フレーバーつき紅茶」はお好みでしょうか。 筆者は、ナチュラルな紅茶そのものの味と香り...
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「トロンコ」という名前のケーキの謎
「ブッシュドノエル」が「トロンコ」と紹介されている本 皆様は、「ブッシュドノエル」というケーキを 一度はご...
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各国のクリスマスケーキ事情
いろいろなクリスマス菓子 そろそろクリスマスが近づいてまいりました。 皆様のお宅では、どのように過ごされま...
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人気のイタリア菓子の原点
皆様は、イタリア銘菓の「スフォリアテッラ」はお好みですか。 筆者は大好物で、イタリア物産展等で見つけると、 ...
