作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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最後の生き残りの「ラ・フランス」
もうフランスでは残っていない「ラ・フランス」の樹 皆様は、洋ナシはお好みでしょうか。 ヨーロッパの巨匠が描...
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あまりにも違う「ワッフル」の歴史
ベルギーワッフルにびっくり 皆様は、「ワッフル」といえばどんなお品をイメージされますか。 筆者が最初に食し...
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「食べ物の器」の大きな進歩
パイやタルト生地の「もともとの役割」 皆様は、パイやタルトはお好きですか。 柔らかいフィリングにサクッとし...
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「切れているチーズ」の進歩のお話
美味しくなかった「切れているチーズ」 皆様は、巷のスーパー等で販売されている「切れているチーズ」を 購入し...
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クリスマスに「ローストした鳥」を食するようになった経緯
皆様にも、「クリスマスといえばローストチキン」 というイメージがおありでしょうか。 筆者も、クリスマスには...
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食用油の「真珠」の話
皆様は、バターとマーガリンの違いをはっきりとご存じでしょうか。 バターとは、牛乳の油脂を固めたもので、 マ...
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これからの乳製品取り扱い会社に期待したい事
乳製品愛用者の提言 皆様は、「牛乳」は、よく飲んでおられますか。 筆者は、昼食には必ず牛乳を飲んでおります...
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これからの「三陸節」に期待したいこと
あまり評判の良くない「三陸節」 皆様は、お料理に「鰹節」はよく使用されますか。 筆者は、結構みそ汁の出汁や...
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期待している「ウニ養殖技術」
筆者が楽しみにしている「ウニの季節」 皆様は、ウニはお好みでしょうか。 筆者は、季節になるとおいしいウニを...
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昨今の面白い穀物情報
上がってきた「雑穀」の価値 皆様は、「そば」や「雑穀」はお好みですか。 あまり馴染みがない、というお方も多...
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調べても分からないケーキのレシピ
ケーキの本が「嗜好品」 皆様は、料理やお菓子の本を見るのはお好きですか。 筆者は、料理や菓子のレシピを集め...
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追いかけている食の情報
「国産デュラム小麦」の情報 筆者には、以前から気になってネット上や書籍上で追いかけている情報が 幾つかあり...
