少し粉っぽく感じるココア飲料
皆様は、ココアはお好みでしょうか。
筆者は、ココアもホットチョコレートの類もわりに好きなのですが、ココアはちょっと味が軽くて粉っぽいと感じておりました。
ココアの画像
ココアを美味しく飲む工夫
しかし、ある程度成長してから、ココアというものの製法を学んでみると、カカオ豆からカカオバターの大半を取り除いたのが「ココアパウダー」なので、油の成分を足せば美味しくなるのではないか、という考えに至りました。
そこで、ココアの粉を練るときに、「製菓用ごま油」を小さじ１杯入れ、沸かした牛乳で伸ばすと、なかなか美味になる、ということが分かったのです。「製菓用ごま油」が手に入らない時には、「溶かしバター」を入れても良いことも分かりました。
皆様も、ココアの味が物足りない、と思っておられる場合には、ぜひ、お試しください。
ココアについて
