なかなか思い通りにならないクッキーづくり
皆様は、クッキーはお好きでしょうか。
筆者は、なかなか自分の満足するクッキーには出会えませんし、また、自分で作った物で納得できるクッキーがつくれたためしがありません。
クッキーの画像
絞り出しクッキーの好みのレシピを作りたい
アイスボックスクッキーは、筆者にはなかなか難しいので、
（まじめに作ろうとすると、グルテンがずたずたに切れるまで練らないといけないのです。）
絞り袋で生地を天板に絞って作る絞り出しクッキーで、自分にとっての美味しく作れる手作りクッキーの理想のレシピを探しております。
参考にできそうなレシピ
今、参考に出来そうと思っているのは、クリミアのクッキー
「クラビエ」のレシピと、マカオのお菓子「ジェネッテ」のレシピになります。
これを参考にして、今度暇になった時に、絞りだしクッキーを作ってみようと考えております。
私が理想としているのは、口当たりがよく、ホロっと溶けるクッキーです。
うまく出来る事を期待しております。
たくさんあるレシピ実験の種
そのほかにも、いろいろと自分の好みに合わせて改良したいレシピがたくさんあるので、果たして生きている間に終わるのか、という疑問がわく事もあります。
しかし、出来る限り暇を見つけて料理の実験をしてみようと思っております。
