ホットケーキもしくはパンケーキ
（食べているのはあたたかい空気です）
見てくださってありがとうございます。もちだ ちよ子です。
不器用を煮詰めたような私(ちよ子）が、クリエイティブすぎる娘（くるみ）と一緒に料理しました。
不器用さも幼さも、成長の過程としてお楽しみいただければうれしいです。
いつもの節約おやつをデコってみるも、すぐに飽きてしまう娘。
くるみ 「デコる土台も載せるものも同じだと、完成品も大体同じ。飽きた。」
ちよ子 「だからって３分で完成させなくても。」
くるみ 「デコられたい子はいねが～！」
確かに、クレープもプリンも、他の記事で使った写真と大差ありません。
マナビーのスタッフさんに愚痴ったら、パンケーキ勧めていただきました。
くるみ 「よき。」
ちよ子 「では早速いつものホットケーキ焼こうかね。」
くるみ 「はい、指導！！
いつもと同じじゃ意味ないでしょ。
今回は、デコってバエるタイプの、
ふわっふわのパンケーキを作ってみるよ。」
ちよ子 「まさか、スフレタイプに挑戦するすると？」
くるみ 「夢とパンケーキは、膨らめば膨らむほど良い。」
ちよ子 「その場の空気で膨らんだものなんか、秒でしぼむぞ。」
くるみ 「ではその甘く熱く膨らんだその瞬間を、ライブで味わおう！
その瞬間を生きる喜びをかみしめよう！
最高の瞬間のために、今ここから動き始めよう！」
作ってみました。
https://7premium.jp/blog/detail?id=18
材料のメーカーなどは、おすすめ以外のものばっかり使いました、ごめんなさい。しかも、グラニュー糖が見つからず、急遽いつも使っているキビ砂糖使用。旨味が強くて大好きな味なのですが、今回は、泡の持ちが少し悪い気がします。（私の手際の悪さのせいでもあるとも思います）
くるみ 「やだやだ、どんどん泡が消えていく！！急げ！！」
とにかく焼きます。焼いている間にもどんどん泡が液体になっていく…片面焼き終わるちょっと前に、生地を重ねて厚みを出す工程があるのですが、生地同士が重なりません。上に乗せたはずの生地が液状化して、先住の生地の泡をつぶして、横に流れていきます。
くるみ 「もう！ママがもたもたしてるから、ぺっしゃんこになったじゃん。」
ちよ子 「料理に加担した時点で、くるみも共同責任者だよ♪」
お互い、自分のせいだとは認めたくないようです。
秒単位でしぼんでいくパンケーキを写真に収め（慌てて横向きで撮ってしまいました、ごめんなさい）、試食です。
ちよ子 「見た目はちょっと平たくなったけど、食感はシュワシュワだね。」
くるみ 「甘い空気を食べてるみたい。幸せ。」
ちよ子 「付け合わせのフルーツにも合うね。」
くるみ 「生クリーム、蜂蜜、チョコシロップ、どれも合う。」
ちよ子 「飲み物も選ばない感じがする。」
くるみ 「あと百枚食べられそう。」
ちよ子 「粉の使用量が少ないから、軽く食べられるよね。」
後日、余った粉でリベンジです。今度はグラニュー糖も買って来ました。（いつもながら、買った後に見つかります）
くるみ 「グラニュー糖に変えたら、泡の持ちが良いような気がする。」
１回目より我々の手際も良くなりました。今回は期待が持てます。片面焼いている写真がこちらです。いい具合の膨らみ具合。もう勝ち確定でしょう。
と、思ったら。生地を重ねる工程で、やはり、半分液体に戻った後発隊が、先発隊の泡を潰しています。
さらに、ひっくり返して焼く時に、どんどんしぼんでいくではありませんか。
ちよ子 「これはまずい。前回以上にぺっしゃんこかも。」
くるみ 「前以上に時間との勝負ってことね。
デコレーションのスタンバイOK。秒でデコって写真撮ろう！」
撮りました。食べます。
今回は、レモン汁やヨーグルトの酸味がはっきりとして、前回にも増してさっぱりした味わいです。バターよりむしろ軽いクリーム、チョコやメイプルシロップより蜂蜜やフルーツソース、コーヒーより紅茶（もっと言えば軽めのアイスティーやティーソーダ、微炭酸のジュースなどが合いそうなイメージ）な印象を受けました。（しつこいようですが、味音痴気味の人の感想なので、話半分どころか一割くらいで聞いてください。
くるみ 「もう少し簡単に、確実に膨らむレシピはないかな？」
ちよ子 「絹豆腐を使うレシピがあるよ。」
https://www.bokuno.work/entry/2022/08/02/120000
著者のBOKUさんのおやつレシピは書籍もあって、娘が幼稚園の頃によく参考にさせてもらってました。今回、「パンケーキ」「膨らむ」「簡単」などで検索して偶然見つけたのですが、街中で懐かしい人に会った気分です。
早速作って食べます。
粉もしっかり使っているので、生地はしっかりむっちりしている印象。
これは失敗が少なそうです。味は、「いつものパンケーキ」という感じ。その安定感でさらに、ふんわりしっとりとした食感。合わせるものも選ばない印象（おかず系も合いそうです）。うちは粉糖、有塩バターと蜂蜜で、あっという間に完食しました。
新しくも懐かしくもあるパンケーキっつうかホットケーキっつうか、あれ。
これからも家族の語らいに、温かい空気を運んでくれそうです。
