バター餅についての目論見

秋田名産の「冷めても柔らかい餅」

皆様は、秋田の名産「バター餅」を食したことはおありでしょうか。

筆者は秋田に在住していたことがあるので、

たまに食しておりました。

バター餅の画像

もともとは、マタギの方々が山に入るときに食料として持って行った携帯食で、時間がたっても副材料が入っているおかげで柔らかく、日持ちがするのでおいしく食べられる、というものでした。作る人によって味が違い、とてもおいしく作れるお方もおられるそうです。

インターネットで調べてみると、いつの間にか「バター餅協会」なるものまでできているので、驚きました。

私も、自分なりにバター餅に工夫をした物を作ってみようか、と最近もくろんでおります。バター餅にヨモギ粉やおからパウダーを入れれば、日持ちがして腹持ちもよくなるのではないかな、と思うのです。今、レシピの組み立てを行っております。

出来上がりましたら、画像とレシピをアップする予定でおりますので、楽しみにしていてください。

バター餅について

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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