長年さがしているもの
皆様には、「長年探しているもの」はございますか。
筆者には、常に５つくらいはあるでしょうか。
筆者が今、重点的に探しているのは、「ロシアの象形パン」のレシピになります。
ロシアのパンの画像
日本ではあまり知られていない模様ですし、今、きな臭い話題が飛び交う地域ではありますが、ロシアにはいろいろな素材、いろいろな作り方のレシピのパンがあり、パンの文化の宝庫といえる地域になります。
２５年探してみつけたもの
昔、「街から来た少女」というソヴィエト時代の童話を読んで「ひばりのパン」に興味を持った10代の頃の筆者は、それから２５年ほどかけて、レシピを見つけて作ることができました。皮肉なことに、その後の時間の経過と紛争のおかげで、この「ひばりのパン」は日本中に知られることになりましたが。
作ってみたい「いろいろな形のパン」
それ以外にも、ロシアというか、スラブ文化圏地域には、「ウサギ」や「バラ」など、いろいろな象形パンの作り方がたくさんあるらしいので、それらを網羅したレシピの本かネット上のサイトでもないかと思って調べているのですが、一向に見つかりません。また、２５年ほどかかるのかもしれませんが、あきらめずに検索と文献捜索を続けてみようと思います。
ヒバリのパンの作り方の例
