200年前のプディングレシピに挑戦

昔の本を読み返してみると

昨今、昔から持っている「約200年前の英国料理本」に

目を通す機会がありました。

英国風蒸しプディングの画像

その本を購入して読んだ当時は、単位の換算が難しかったのと、筆者自身に調理技術が足りなかった事もあり、作ってみるのをあきらめておりました。

自分にも作れそうになった理由

しかし、十数年経過してから読み返してみると、自分にも作れそうなのです。調理技術が上がったという事なのでしょうか。

そして、今はインターネットにて昔の単位を簡単に今のグラムに換算できるので、分量もわかりました。

今度、暇ができた時に、杏の英国風蒸しプディングを作ってみようともくろんでおります。

今の標準的なプディングと比べてみると、首をかしげるところもあるのですが、どうなるのか興味深いと思っております。

出来上がったら画像をアップ致しますので、楽しみにしていてください。