今年はマルメロのゼリー作りに挑戦

作ってみたかった「マルメロ」のゼリー

筆者は、毎年「花梨のゼリー」を作っていたのですが、

前々からもっとペクチン成分の多い「マルメロ」の果実を使って同じように作ったらどうなるか、と考えておりました。

マルメロの果実の画像

しかし、筆者の居住地ではマルメロがなかなか入手できず、作れずにおりました。

しかし昨今、毎年マルメロを入荷しているお店を見つけましたので、今年は「マルメロのゼリー」に挑戦してみたいと思います。

花梨と同じように、咳止めや疲労回復の効果があるそうです。

調べてみると、スペインでは「メンブリージョ」というかりんのゼリーのような食べ方があるようです。

今年はどんなものになるのか、楽しみにしております。

出来上がりましたら、こちらのブログでも紹介する予定でおりますので、楽しみにしていてください。

マルメロについて

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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