どこにも出ていない「戦中ちらし」の作り方
筆者は、数年前から「戦中ちらし」というちらし寿司の作り方をネット上や文献で探しております。
ちらし寿司の画像
昔、テレビ番組の放送で、先の大戦の折に、「魚や卵を使わないちらし寿司が作られていて、「戦中ちらし」と呼ばれていた」と触れられていたのを見て、興味を持ちました。
現在でも役立ちそうな「戦中ちらし」のレシピ
ダイエット中の人や、ベジタリアンの人や、宗教的な制約のある人でも、一緒に食卓を囲むことができて、現在でもよきレシピなのではないかと思うからです。
しかし、料理の専門職の方に聞いても、ネットで調べても、図書館で学芸員の方に聞いてもレシピを探し当てることが出来なくて、困っております。どなたか、情報をお持ちの方がいらしたら、教えていただきたいと思います。
