サトウキビのお話

サトウキビがないと成り立ち難い今の食文化

皆様の家庭でも、砂糖を使わない日はほぼないと思います。

筆者も、菓子や料理つくりに重宝しております。

砂糖がないと日本の食文化は回らない状態といえるでしょう。

サトウキビの画像

サトウキビが入る前の日本の甘みは、麦芽糖で作る水あめ、甘酒、はちみつ、あまずら等で、なかなか入手が困難な甘味料ばかりでした。

そのため、日本の一部地域の方言では、今でも「アマイ」という言葉はおいしいということ全般という意味になっている地域もあるくらいです。

その砂糖を気軽に入手できるようになったサトウキビというのはありがたい作物だと思います。

砂糖とサトウキビの歴史

北インドあたりで最初の「砂糖」を精製する技術が確立したといわれております。

しかし、サトウキビの原産地はニューギニア島といわれておりまして、どういう経緯で北インドまで植物が渡ったものか、と筆者は首をかしげております。

昔南半球の海を縦横無尽に船で渡っていたラピタ人と呼ばれる人たちが、移住した先で栽培しようと、サトウキビの茎を持って行ったのが起源なのでしょうか。

経緯がどうあれ、今、ショートケーキやクッキーや干菓子やおはぎが楽しめるのも、サトウキビがあればこそなので、筆者はとてもありがたいと思っております。

サトウキビについて

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

作者のページを見る

「novalue」は、‟一人ひとりが自分らしく働ける社会”の実現を目指す、
就労継続支援B型事業所manabyCREATORSが運営するWebメディアです。

当メディアの運営は、活動に賛同してくださる寄付者様の協賛によって成り立っており、
広告記事の掲載先をお探しの企業様や寄付者様を随時、募集しております。