「スコーン」もいろいろ

一筋縄ではいかない「スコーン」

皆様は、「スコーン」と聞くとどのようなものを思い浮かべられるでしょうか。

「オオカミの口」と呼ばれる丸くて腹割れがあって、甘くてさくっとしたもの、というのが日本ではメジャーなようですが、各地にいろいろなスコーンがあります。

スコーンとケーキの画像

例えばロンドンでも、上に書いた一般的なスコーンのほかに、ホテルなどでは、腹が割れていない、生クリームを使ったスコーンがアフタヌーンティーの折に供されております。

また、英国でも地域によっては、三角形の「楔形スコーン」や、四角形のスコーンを焼いている家もあります。

また、チーズなどが入ったセイボリースコーンもありますし、

アイルランドに行けば、かなりしっとりした食事の時のパンのように食するスコーンも一般的です。

スコーンの歴史は、スコットランドの「バノック」という平たいパンから始まり、歴史とともにバターや卵が入ったリッチな記事になっていき、現在、英国全土でお茶の時間に食べられるお菓子となっております。

スコーンは論争も生んでいるお菓子で、割ってジャムとクロテッドクリームをつけていただくのがお茶の時間の定番なのですが、ジャムを先につけるか、クリームを先につけるか、というのが、英国では世紀をまたぐ論争となっているそうです。

スコーンについて

朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。好きな事は、読書と料理、菓子作りです。

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