「オムレツ」という言葉の由来
皆様は、「オムレツ」はお好きでしょうか。
オムレツの画像
しかし、その「オムレツ」の語源を知っている人は日本ではあまりいないようです。
「オムレツ」というのは、フランス語の「オムレット」が日本風に変わったものですが、もともと「オムレット」とは、「ナイフの刃」という物騒な意味の言葉なのだそうです。
昔のオムレツは丸かった？
昔、フランス料理のシェフの方に聞いたところによると、昔のフランスでも、スペインの「トルティージャ」のような丸くて大きなオムレツが焼かれていたそうですが、パリに於いて、早く提供する必要が出てきたので、急いで作れるように木の葉型というか、フランスの人たちの感覚でいうと「ナイフの刃」のような形に成形して焼く慣習ができたとのことでした。
どうも筆者はオムレツを木の葉型に焼くのは苦手で、木の葉型というよりは、いつも捻転した形に焼けてしまいます。
もう少し修練がいりそうなのですが、昨今卵が高価に
なっているので、いつ練習をしたらいいものか、と思案している状況になります。
オムレツについて
