カレイ・カキ

最近魚介を立て続けに食べた。まずはカレイ。３０センチほどもある立派なもので、自宅のガスコンロのグリルで１０分焼き、まだ生焼けな気がしてもう少し焼く。身がつかないように縞のあるグリル付属の黒い鉄製の受け皿ごとテーブルへ運んだ。調理ばさみでカットし、時には手づかみで豪快に、なるべく骨までしっかり味わった。ああうまいうまい、こうやって食べるのがいい魚だねと酒はなかったが朗らかな気持になった。頭からかぶりついて、目玉がトロっとして美味しい。しっぽもサクサクしている。残りは後でおじやにした。数日後には、大ぶりのカキをいただいた。酢をかけ、例のグリルで一度に6個を焼いた。時間をかけてしっかり火は通した。これでノロウイルスは死滅したはず。たべてみるととさっぱりしてとてもおいしい。食べ終わった後のカキの殻は、白くつやつやと光っていて美しく、思わず水で洗いとっておいた。魚は心の栄養になる。好き嫌いなく何でもおいしく食べられる自分でよかったと思う。