文献にインスパイアされて作ったケーキレシピ
筆者は、大分前に、「クレオパトラの食卓」を再現した画像が載った文献を見たことがあります。
その中に、「イチジクを使ったチーズケーキ」のデザートの画像が載っていたのに興味を惹かれました。
その画像と文章にインスパイアされて、ケーキのレシピを作りました。
このブログ記事にレシピをアップいたしますので、よろしければ作ってみてください。
筆者はクグロフ型で作っておりますが、当時は金工技術が発達しておらず、平たい型だったようです。
クグロフ型で焼いたケーキの画像
ケーキのレシピ
クレオパトラのケーキ
材料（大き目のクグロフ型１つ分、もしくはパウンドケーキ型２本分）
無塩バター １００ｇ
赤砂糖 １００ｇ
ライトボディの赤ワイン １２０ｃｃ
ドライのイチジク １００ｇ
薄力粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 大匙２分の１
卵 ２個
はちみつ 大匙３
ヨーグルト １００ｃｃ
バニラエッセンス 少々
作り方
１．バター、砂糖、刻んだイチジク、赤ワインのうち６０ｃｃとはちみつを鍋に入れ、弱火にかけて溶かし、冷めるまで置く。
２．残りの赤ワイン６０ｃｃ、溶き卵、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
３．４回ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
４．バター（分量外）を塗った型に流しいれ、１８０度のオーブンで１時間焼く。
クレオパトラはイチジクが大好物で、当時のエジプトは秘密のワイナリーで作ったワインで外貨稼ぎをしていた、という話も聞き及んでおりましたので、イチジクとワインを入れ、チーズケーキからインスパイアされたので、ヨーグルトも入れてみました。
当時はバニラはエジプトになかったのですが、味のバランスをとる為に入れました。皆様のティータイムの楽しみになれば幸いに存じます。
