作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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「アユカケ」の養殖、始まる
迷信のおかげで乱獲された魚 「アユカケ」という魚を皆様はご存じでしょうか。 アユカケの画像 ...
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ザクロの季節
高価ですが好物の「ザクロ」 今年も、ザクロがお店に並ぶ季節がやってまいりました。 ザクロの画像 ...
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「昆虫食」が別のベクトルに
大反対で終焉した「昆虫食」ブーム 少し前まで、「昆虫食」が話題になっているのを、筆者は興味を持って見ておりました...
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興味深い「松ぼっくりのジャム」
意外な食材のジャム 「松ぼっくりのジャム」。皆様は、この題名を見たときに、驚かれたと思います。 筆者は、ウ...
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３０分後に電話が来た話
メールフォームに書いた30分後に電話 筆者の昔話になります。 フル－ツとヨーグルトの画像 或...
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消化器官の具合によって食べ方を変える
お腹を下したら柿 皆様は、具合が悪い時のお食事はどうしていますか。 柿の画像 筆者は昔、お腹...
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「てんぷら」で意思疎通の齟齬
「てんぷらうどん」を作ろうと思ったら 昔、筆者は関西文化圏に在住していた事がありました。 そこで見聞きした...
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マグロの「しっぽ」のお肉のお話
昔はどこにも売っていなかった「マグロのしっぽ」 皆様は、マグロはお好きですか。 市場に並ぶマグロの...
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イチジクの甘露煮作り
「甘露煮」作りました。 先日、イチジクをたくさん頂いたので、「甘露煮」にしてみました。 イチジクの...
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もうすぐ「タルト・タタン」の季節
紅玉系リンゴが実る季節 紅玉系リンゴの旬の季節が近づいてまいりました。 アップルパイの画像 ...
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今年も、マルメロのゼリーの季節
毎年取り組んでいる「ゼリー作り」の挑戦 今年も、マルメロが市場に出回る季節となってまいりました。 ...
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ふわふわプディングの「裏事情」？
昔のレシピで作るとふわふわになるプディング 筆者は昨今、２世紀ほど前のプディングレシピの再現を、 時間がで...
