作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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大量の「タイム」の使い道
間違えて購入した「タイム」 皆様は、「調味料の買い間違い」の経験はございませんか。 筆者は、最近「ブラック...
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「ピロシキ」の変遷
「小さいピローグ」、農家の昼食 皆様は、「ピロシキ」というと、どのようなものを思い浮かべられますか。 筆者...
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皆様がおなじみで、ギリシャ原産の野菜
地中海がふるさとの野菜達 皆様は、春菊、大根、アスパラガスというと、何を思い浮かべられますか。 皆様に親し...
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最後の生き残りの「ラ・フランス」
もうフランスでは残っていない「ラ・フランス」の樹 皆様は、洋ナシはお好みでしょうか。 ヨーロッパの巨匠が描...
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あまりにも違う「ワッフル」の歴史
ベルギーワッフルにびっくり 皆様は、「ワッフル」といえばどんなお品をイメージされますか。 筆者が最初に食し...
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「食べ物の器」の大きな進歩
パイやタルト生地の「もともとの役割」 皆様は、パイやタルトはお好きですか。 柔らかいフィリングにサクッとし...
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「切れているチーズ」の進歩のお話
美味しくなかった「切れているチーズ」 皆様は、巷のスーパー等で販売されている「切れているチーズ」を 購入し...
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クリスマスに「ローストした鳥」を食するようになった経緯
皆様にも、「クリスマスといえばローストチキン」 というイメージがおありでしょうか。 筆者も、クリスマスには...
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食用油の「真珠」の話
皆様は、バターとマーガリンの違いをはっきりとご存じでしょうか。 バターとは、牛乳の油脂を固めたもので、 マ...
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これからの乳製品取り扱い会社に期待したい事
乳製品愛用者の提言 皆様は、「牛乳」は、よく飲んでおられますか。 筆者は、昼食には必ず牛乳を飲んでおります...
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これからの「三陸節」に期待したいこと
あまり評判の良くない「三陸節」 皆様は、お料理に「鰹節」はよく使用されますか。 筆者は、結構みそ汁の出汁や...
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期待している「ウニ養殖技術」
筆者が楽しみにしている「ウニの季節」 皆様は、ウニはお好みでしょうか。 筆者は、季節になるとおいしいウニを...
