花言葉
アシタバは「旺盛な活動力・未来への希望」となっています。
摘み取っても翌日には新しい葉が伸びるほどの非常に高い生命力から名づけられました。
その強靭なエネルギーから、前向きな気持ちを支えるシンボルとして親しまれています。
由来
葉を摘まれてもすぐに新しい芽を出す（再生力）
特徴
2年目の株に夏頃、小さな白い花を咲かせます。
誕生花
10月3日
「健康」や「力強さ」を意味する花言葉を持ち、贈り物や記念のメッセージにも適しています。
縁起
アシタバは、「今日摘んでも明日には新しい葉が出る」ほどの強い成長力・生命力を持っているため、健康長寿・蘇り・旺盛な活動力・未来への希望の象徴として非常に縁起の良い植物になります。
江戸時代から栄養価の高い薬草としても重宝され、縁起の良い贈り物や健康食として愛され続けています。
強力な生命力・再生力
摘み取ってもすぐに新しい葉を生（は）やす性質から、不屈の精神や健康長寿のシンボルとして知られています。
不老長寿の霊草
古くは、秦（しん）の始皇帝が追い求めた伝説があるほど栄養価が高く滋養強壮に優れた薬草としても知られています。
花言葉と未来
「未来への希望」を表し、困難から回復する「治癒」の力を持っているとされています。
風水的な効果
「火」のエレメントを持っており、行動力や積極性、エネルギーのバランスをもたらすとされています。
食用としては、ビタミン・ミネラルが豊富で天ぷらや和え物で親しまれています。
漢字の由来
アシタバの漢字の由来は、その非常に強い生命力です。
成長が非常に早く、「今日葉を摘んでも、明日にはあたらしい芽（葉）が出てくる」と形容されるほど、再生能力が旺盛であることから、「明日葉」と付けられました。
由来の根拠
葉を摘んだ翌日に新しい芽（葉）が出てくるという描写から付けられました（実際に翌日すぐに出るわけではないが、それほど生育が早いという意味）。
別名
「アシタグサ（明日草）」や八丈島でよく採れていることから「ハチジョウソウ（八丈草）」とも呼ばれているそうです。
特徴
セリ科の多年草で、太平洋沿岸部に自生し、高い栄養価を持つ健康食材として有名です。
歴史
アシタバは日本原産のセリ科多年草で、伊豆諸島を中心に古くから薬草・食用として親しまれてきました。
その歴史は古く、秦の始皇帝が「不老長寿の薬草」として求めた伝説や江戸時代に貝原益軒（かいばらえきけん）が『大和本草』で滋養強壮に良いと記すなど、強い生命力と高い栄養価としても知られています。
不老長寿の伝説
古代中国の秦の始皇帝や漢の武帝が、東方の海に浮かぶ島（伊豆諸島とされる）に、
不老長寿の薬草（明日葉）を求めて使者を遣（つか）わしたという伝説があります。
歴史的な文献と記録
江戸時代の儒学者・貝原益軒が『大和本草』（1709年）に、滋養に良い植物「鹹草（あしたば）」として紹介しています。
また、1751年の『八丈物産志』には栽培と収穫方法の記述がありました。
島民の食生活や民間薬として古くから根付いていたのです。
歴史的エピソード
平安時代末期、伊豆大島へ流された源為朝が飢饉の際にアシタバが食用になることを住民に教えたり、多くの人を救ったという伝承があります。
名称の由来と健康・薬効
非常に強い生命力を持っており、若葉を摘んでも翌日には新しい芽が出てくることから「明日葉」と付けられました。
茎を切った時に、出る黄色い汁に含まれる成分「カルコン」は抗酸化や血液サラサラ作用が期待されています。
現在では、青汁の原料としても有名となっています。
