作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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日本人と「フグ」の長い付き合い
少なくとも弥生時代から食べられていた「フグ」 皆様は、フグ料理はお好みですか。 筆者はたまに食しますが、特...
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欧州の動物型パンについての謎
古代欧州にて「動物型パン」に求められたもの 皆様は、動物の形のパンはお好みでしょうか。 亀パンやカニパンな...
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ガレット・ブルトンヌを食した時に考えたこと
衝動買いしたクッキー 筆者は昨今クッキーの類はめったに購入しないのですが、 某スーパーで新商品と銘打って販...
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イスラム教徒が笹かまぼこを食べたがらない訳
イスラム教徒が食べられないもの 皆様は、イスラム教徒の方々の食の禁忌をどの程度ご存じでしょうか。 豚は食べ...
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これからに期待する「国産パスタ」
今までは無かった国産セモリナ粉のパスタ 皆様は、「パスタ」はお好きでしょうか。 筆者は好きなのですが、昼食...
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普及してほしい「カカオパルプ食品」
「カカオ豆」と一緒にとれる「カカオパルプ」 皆様は、チョコレートはお好きでしょうか。 チョコレートとは、カ...
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新しい食材にならないかと考えている素材
「コーヒーの果実」 皆様の中には、コーヒーがお好みの方が多いことと思います。 筆者は少し苦手なのですが、縁...
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意外に美味しかった「りんごほうじ茶」
リンゴの季節に試してみたいレシピ そろそろ早生のりんごは終わりの季節になってまいりました。 今年は宮城県の...
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低カロリーなかぼちゃスープの作り方
カロリーが高いかぼちゃのスープ 皆様は、かぼちゃスープはお好きですか。 筆者は好きなのですが、生クリームを...
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簡単なスパニッシュオムレツの作り方
作るのがなかなか面倒な「スパニッシュオムレツ」 丸くておいしそうに焼きあがったスパニッシュオムレツ、 スペ...
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日本でパン食が普及したきっかけ
パンで始まる１日 皆様は、パンはお好きですか。 筆者は、１日の初めの朝食はパンで始めるのが習慣となっており...
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甘くない饅頭から甘いお茶菓子の饅頭への変遷
もともとは食事だった「饅頭」 皆様は、「お饅頭」はお好みですか。 筆者は、「薄皮饅頭」や、「かりんとう饅頭...
