作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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初めて作ったポルトガル料理
人生初の「ポルトガル料理」 今回は、筆者が初めて興味を持って作ってみた、「ポルトガル料理」の話をさせていただきた...
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いずれ作ってみたい「塩釜焼き」
レストランで頂いておいしかった料理 皆様は、「塩釜焼き」という料理を食べたことはございますか。 魚...
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ブルガリアで「ヨーグルト」と言ったら
「ヨーグルト」という言葉は通じません 日本では、「ヨーグルト」という言葉を聞いたら、「ブルガリア」をイメージする...
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２Lペットボトルを持ち歩く若者たち
街で見かける不思議な光景 最近、年齢の若い方々が、街中で２Lほどのペットボトルを持ち歩く光景が見られます。 ...
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「ヨーグルト長寿説」の別の観点からの考察
ヨーグルト仮説のメチニコフ博士 「ヨーグルトは体にいい」。 このイメージを作るきっかけになったのは、 ...
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砂糖の違い
いろいろな種類がある砂糖 皆様は、お菓子を作る時の「砂糖」について考えたことはございますか。 角砂...
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そろそろ作りたいモロヘイヤのスープ
盛夏の野菜「モロヘイヤ」 夏の暑い盛りの時期には、モロヘイヤが多く出回ります。 モロヘイヤの画像 ...
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桃太郎フィッシュ？
不思議な名前の養殖魚 桃太郎フィッシュ。 食べ物の話題を探してネット上で検索をしていたら、こんな単語が引っ...
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将来できたら喜ばれそうな穀物
いろいろなもち性穀物 皆様は、もち米で作ったお赤飯やちまき等はお好きでしょうか。 赤飯の画像 ...
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食業界における「ブランド」のパワー
いろいろな分野のブランド 皆様も、いろいろな分野の「ブランド」について日々見聞きしておられる事と思います。 ...
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ウナギのかば焼きを安価に持続的に食べる方法
うなぎのかば焼き文化の危機 ウナギのかば焼き。 この季節には食べるお方が多いと思います。 しかし、昨...
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黒蜜ショウガアイスキャンディーの作り方
レシピの組み立てを行ったアイスキャンディー 先日のブログにてお話した、黒蜜を使ったアイスキャンディーのレシピが出...
