作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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緑茶のお話
食事の締めの飲み物として 皆様は、緑茶はよく飲まれますか。 筆者は、朝食は洋風ですが、締めには必ず緑茶をい...
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トマトのお話
旬を迎える筆者の好物 この季節になると、トマトが食卓にのぼる機会が多くなると思います。 皆様は、トマトはお...
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食材としての「ウツボ」のお話
うまく調理すればおいしいのですが・・・ 皆様は、「ウツボ」という魚を食した事はおありでしょうか。 筆者は、...
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国産のバニラビーンズのお話
バニラ香料の原料とは 皆様は、バニラ香料というものがどういうものかご存じでしょうか。 バニラビーン...
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国産のチョコレートのお話
考えてしまう生産地のブラックな環境 皆様は、チョコレートはお好きですか。 筆者も好物なのですが、 昨...
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アメリカで繁茂する葛の話
いろいろ利用できる「葛」という植物の根 皆様は、「葛」という植物について どのくらいご存じでしょうか。 ...
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地域によるお赤飯の作り方の違い
一般的に関東は「ささげ」、関西は「小豆」 先のブログに、筆者の家では「ささげ」をお赤飯に入れて炊いている、と書か...
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小豆のお話
「魔除け」の力があるとされる小豆食品 皆様は、小豆餡やお赤飯はお好きですか。 小豆食品は、日本や中国や韓国...
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花の入っていないジャスミン茶
苦手なフレーバーティーの例外２種 昨今、お茶の樹のお話を書かせていただきましたが、 今回はもう一つ、お茶に...
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うなぎのお話
『土用の丑の日」がウナギを食べる日になった経緯 かなり暑い気候になってまいりましたが、皆様もそろそろ「土用の丑の...
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お茶の木の話ー変わり者と呼ばれた人ー
「やぶきた」というお茶の品種ができるまでの紆余曲折 皆様は、日本茶はお好みでしょうか。 筆者は、１日に１回...
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夏の塩分補給の重要性
突然の体調不良 ここのところ暑い日が続いておりますが、 皆様は体調など崩しておられませんか。 ...
